Tian de printemps – Tian de primavera
mercredi 18 avril 2018
TIAN DE PRINTEMPS – TIAN DE PRIMAVERA
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Pour 6 personnes
Ingrédients :
300g de févettes, 300g de petits pois, 1 bouquet de blettes, 12 petits artichauts, 6 cébettes, 100g de parmesan, 12 oeufs, huile d’olive, sel, poivre.
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Préparation :
- Confectionner une omelette avec les oeufs et le parmesan. Saler et poivrer.
- Préparer les artichauts et les émincer finement.
- Incorporer à l’omelette les févettes, les petits pois, les cébettes coupées finement, ainsi que les feuilles de blettes hachées et débarrassées de leurs côtes.
- Huiler un grand plat à gratin
- Recouvrir avec un plat de la même dimension que la poêle, et faire cuire à feu moyen 30 minutes.
- Renverser l’omelette à l’envers, et faire cuire également la deuxième face 30 minutes.
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