Société d’art et d’Histoire du Mentonnais
Le Pais de l’hiver

Le Sommaire du PM 172

Boire et Manger
samedi 21 décembre 2019 par Richard OSICKI

BOIRE ET MANGER

2. Jean-Louis Caserio : Le dossier du Païs : Boire et manger
3. J-L. Caserio : Noël, ou past, les 13 desserts, le pain de Noël
4. Pierre Bénini : Les friandises de nos jeunes années…
5. Quivis : Autour d’un bon plat de raviolis… (en 1887)
6. Jean-Pierre Frediani : La vigne et le vin à Menton au moyen-âge
7. Richard Osicki : In vino veritas ? Rub et charge
8. J-L. Caserio : merlussa, stocafic e bacalhà
9. Jean Desverignanes : Le stockfisch, un mets préféré… ; La brandade de morue
10. Valérie Rondelli : Au gré des Archives – Un déjeuner sur l’herbe…
11. J-L. Caserio : Une écuelle de soupe… à l’hospice St-Michel
12. Paul Filippi : Les boissons gazeuses de la S M B ; François REVELLI
14. D. Capponi-Peillex : Sous le signe des baguettes (revirada de Solange)
16. Mauri Osicki : Campagnate (avec revirada)
17. Louis Laurenti : a ribota (chanson)
18. J-L. Caserio : Autour du pan bagnà ; Ou pan bagnà (poésie de Clérissi)
19. J-L. Caserio : Cuisine d’été de tradition ; bagna-cauda ; la Tòpia de M. Naret
20. F. Crivelli : le boire et le manger à Castellar au début du XXe siècle
21. P-E. Moullé – A. Arellano : De la viande au menu pour les châtelains de Sainte-Agnès
22. J. Raybaut : les haricots à Castillon
23. M. Osicki : l’aubergine en cuisine
24. J-L. Caserio : Le délicieux raisin-framboise (avec revirada)
25. R. Osicki : cuisine mentounasque : quoi de neuf ?
26. S. Mongondry – J-L. Caserio : proverbes et locutions
27. J-L. Caserio : Soca, tourta cauda !
28. Andrée Le Collonnier : autrefois, les commerces de bouche, rue St Michel
29. Maurice Naret : le billet – Au marché de Menton
30. Auguste Maccari : parlema n’en – Notre cuisine
31. Pierre Massena : cuisine et poésie ; S. Mongondry : A la soupe populaire
.
Le Magazine
32. Patrick Didier : Poupou, notre éternel premier
33. Serge Toscan-Chiaramonti : Quoura cantava rou magalh
34. Raymond Eyraud : Le vélo Urago
36. J-P. Frediani : Bicentenaire de la naissance d’Honoré ARDOÏNO
37. Jean Ansaldi : Pràtica e gramàtica 38 – particularités du lexique (2)
37. Denise Moïsio : La cuisine du terroir – dinde farcie aux marrons
38. Livres et revues, nouvelles parutions
39. d’aquì d’ailà – bloc note

En couverture : Le marché de Menton (photo Richard Osicki-2019)


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