Société d’art et d’Histoire du Mentonnais
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N° 387 - Le « Coin du Mentounasc » du 29 Juillet 2017

« PARFUMS DE CUISINE DE PAYS »
C’est l’été, les Mentonnais ont fui la ville pour la Campagne...
A l’occasion des campagnate, sorte de réjouissances champêtres, ils appréciaient la CROUSTA dont la recette vous est donnée par le poète du terroir ETIENNE CLERISSI.

Sans oublier le proverbe de la semaine :
A Santa Madarena, nou’ stai à scourre a labrena
En juillet, ne chasse pas le lézard....

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Parfums de cuisine du pays en Français et en Mentounasc (N° 387 - Le « Coin du Mentounasc » du 29 Juillet 2017)

samedi 29 juillet 2017 par Jean-Louis CASERIO

Crousta, bagnet ou encore bagna cauda sont que des variantes d’une même préparation...



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