N°119 septembre 2006

La Pêche Mentonnaise

Découvrez les traditions mentonnaises : les arts de la pêche, la gastronomie et les origines de la ville !!!

D’anecdotes en histoires, sachez tout sur vos ancêtres mentonnais...

Vous aurez l’occasion de contempler quelques merveilles ...

Articles de cette rubrique

Le mot du Président n°119 (N°119 septembre 2006 )

Des Pescahoù, Ernest-Louis et des châteaux d’en haut

lundi 17 septembre 2007 par eleves

Vous saurez tout sur la pêche à Menton, et à Roquebrune, ses traditions, ses bons moments, surtout pour ceux dont la maîtrise de soi est une des qualités premières. Les professionnels sont organisés par cette prud’homie que M. Olivier Vernier a étudiée pour nous, dont M. Patrick Vergé en (...)

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Pouesìe e Cansoù (N°119 septembre 2006 )

Ou pescahoù de cana

mardi 15 mai 2007 par eleves

(extrait de François BORFIGA, félibre mentonnais, 1877-1957, SAHM, 1993)

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Sommaire du magazine culturel bilingue du pays mentonnais n° 119 (N°119 septembre 2006 )

jeudi 3 mai 2007 par eleves

2 Rolland Ghersi : Des pescahoù, LESSIEUX et des châteaux d’en haut 3 Jean-Louis Caserio : Le dossier du Païs – Histoire de pêche 9 La cuisine du terroir : Les sardines farcies, Les beignets de poutine 10 Olivier Vernier : La prud’homie de pêche de Menton aux XIXe et Xxe (...)

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La cuisine du terroir : (N°119 septembre 2006 )

Les sardines farcies et les beignets de poutine

jeudi 3 mai 2007 par eleves

Sardines farcies Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines, 2 courgettes, le zeste d’un citron, 1 bouquet de menthe, huile d’olive, 1 pincée de piment d’Es-pelette, fleur de sel, poivre du moulin. Couper les courgettes et le zeste du citron en tous petits dés, ciseler la (...)

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Histoires de pêche (N°119 septembre 2006 )

D’un condiment Mentonnais, héritage de l’Antiquité à une sauce asiatique

vendredi 27 avril 2007 par eleves

Nous avons le plaisir de vous présenter ci-après un extrait de l’étude réalisée en cours de Langues et Cultures Régionales (mentonnais) et présentée à l’épreuve du Baccalauréat (session 2004-2005) par Christelle Nguyen et Nicolas Martin, élèves du Lycée P. et M. Curie.
Ce dossier a retenu l’attention du jury qui a adressé ses félicitations aux candidats.

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Histoires de pêche (N°119 septembre 2006 )

Le pêcheur Mentonnais

vendredi 27 avril 2007 par eleves

En 1976 la SAHM lançait une vaste enquête ethnographique, folklorique et technique sur les activités maritimes de Menton. Les résultats furent publiés en 1981, sous les auspices de l’UER Civilisation de l’Université de Nice, dans un ouvrage « Menton et le monde de la mer ». Trente (...)

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La prud’homie de pêche de Menton aux XIXe et XXe siècles (N°119 septembre 2006 )

samedi 17 février 2007 par bergio

Par Olivier Vernier Lors de la Journée d’Etudes Régionales de la SAHM du 9 octobre 1999, Olivier Vernier, professeur à l’Université de Nice- Sophia Antipolis, présenta une communication ayant pour titre « Une juridiction singulière entre archaïsme et modernité : La prud’homie (...)

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