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N°559 - Le « Coin du Mentounasc » du 25 Juin 2022
Il y a encore peu de temps, la cueillette des herbes de la Saint Jean était une pratique courante. Elle s’effectuait très tôt le 24 juin, avant le lever du soleil ...
En français et en mentounasc, Jean-Louis Caserio et Solange Mongondry nous disent quelques mots de ces herbes qui poussent à l’état sauvage dans les prairies...
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Avec, bien sûr, un proverbe bien adapté :
E erbe de San Jouan servan e virtù toute r’an.
Les herbes de la Saint Jean gardent leurs vertus toute l’année
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et une utilisation bien ciblée de ces herbes de le Saint-Jean : l’apéritif à la sauge, une recette de Grand-mère Laure, tirée du livre « La cuisine mentonnaise » de la SAHM.
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