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N°563 - Le « Coin du Mentounasc » du 17 septembre 2022
Pour combattre la sécheresse, faut-il relancer la construction de barrages ?
Déjà en 1876, le docteur James-Henry Bennet lançait l’idée de construire un barrage sur le Careï...
Le texte de James-Henri Bennet a été repris en Mentounasc par Jean-Louis Caserio.
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Aiga courenta, aiga beventa
Eau courante, eau potable
La question reste posée dans ce proverbe !
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La recette, celle des tomates sautées à la provençale, puisque c’est encore la vraie saison !
Les tomates étant coupées en deux, épépinées et assaisonnées (sel et poivre), les mettre dans une poêle contenant de l’huile chaude, le côté coupé en dessous. Les retourner quand elles sont cuites à moitié. Parsemer au-dessus un peu de persil haché avec une pointe d’ail et additionné de mie de pain. Mettre à four doux pour terminer la cuisson. Les dresser sur un plat (ou autour d’une viande) en les sortant du four.
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