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N°578 - Le « Coin du Mentounasc » du 28 janvier 2023
Aujourd’hui, la fabrication et la dégustation des crêpes sont très pratiquées à l’occasion de la Chandeleur mais sait-on quelles coutumes sont associées à cette habitude ?
Jean-Louis Caserio nous en parle grâce à un texte en français et de la revirada correspondante.
Suivent le proverbe :
Quoura a Canderiéra è quiara, l’ours soarte de sa tana, fà tre saute e se leca a pata, e se strema quaranta jorne encara.
Quand la Chandeleur est claire, l’ours sort de sa tanière, saute trois fois et se lèche la patte, puis rentre 40 jours encore)
et la recette, celle des crêpes de socca
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